Đầu tiên chắc phải nhắc đến món ăn dễ tìm thấy ở Hội An nhất: Cao lầu. Cũng tương tự như Mì Quảng, món ăn này từ lâu đã trở thành một thương hiệu nổi tiếng ở đây. Gạo phải được ngâm với nước tro củi, nấu thành sợi mì rồi phải được hấp nhìu lần mới có được màu vàng nhẹ và đạt đến độ dai đúng chuẩn.

Tuy có phần kén người ăn vì sợi mì hơi khô và dai nhẹ, nhưng món thịt xíu ăn kèm và nước nhân chua chua cay cay lại là một điểm nhấn thú vị.

ịa chỉ thưởng thức Cao Lầu ngon nhất Hội An bạn có thể đến là các hàng gánh lề đường đến các nhà hàng trên đường Trần Phú, nổi tiếng nhất là quán Bà Bé.

Món tiếp theo cũng được nhiều thực khách yêu thích ẩm thực ghé đến là cơm gà.